Hassas şeker çiçekleri, karmaşık buzlanma sarmaşıkları ve akan fırfırları ile bir düğün pastası bir sanat eseri olabilir. Bu başyapıtları yaratan sanatçılara en sevdikleri ortamın ne olduğunu soracak olsaydınız, muhtemelen hepsi aynı cevabı verirdi: fondan.
Fondan, bir pastaya uygulanabilen veya üç boyutlu çiçekleri ve diğer detayları şekillendirmek için kullanılan yenilebilir bir buzlanmadır. Şeker, şeker suyu, mısır şurubu ve bazen jelatin veya mısır nişastasından yapılır.
Fondan, buttercream gibi ipeksi ve kremsi değildir, ancak daha kalın, neredeyse kil benzeri bir dokuya sahiptir. Fudge bir bıçakla kullanıma sunulmaz, ancak önce piyasaya sürülmelidir ve sonra şekillendirilebilir. Fondanın dövülebilirliği, şekerlemelerin ve fırıncıların birçok hassas şekil ve desen oluşturmalarına izin verir.
Fondan sertleşir, yani yüksek sıcaklıklara dayanabileceği, şeklini uzun süre tutabileceği ve yüksek sıcaklıklarda erimesi zordur. Yaz aylarında bir fondan kek kullanılırsa, birkaç saat kaldığında eriymez, bu nedenle fondan da taşınması harika olur.
İster pastanızın veya tatlınızın benzersiz bir şekle sahip olmasını, şekillendirilmesini veya şeker çiçekleri veya diğer üç boyutlu tasarımlarla dekore edilmesini isteyin, fondan tasarımın önemli bir parçası olabilir. Bu aynı zamanda dış mekan düğünleri için de geçerlidir: kekiniz birkaç saat boyunca havaya maruz kalacaksa, fondan kaplama büyük kek kesilene kadar sarkmasını veya bükülmesini önleyecektir. Bu nedenle fondan gıda endüstrisinde giderek daha popüler hale geliyor.
Gönderme Zamanı: Eylül-02-2022