Narin şeker çiçekleri, girift sarmaşıklar ve uçuşan fırfırlar ile bir düğün pastası bir sanat eserine dönüşebilir.Bu şaheserleri yaratan sanatçılara en sevdikleri aracın ne olduğunu soracak olsaydınız, muhtemelen hepsi aynı cevabı verirdi: fondan.
Fondan, bir pastaya uygulanabilen veya üç boyutlu çiçekleri ve diğer detayları şekillendirmek için kullanılabilen yenilebilir bir kremadır.Şeker, şekerli su, mısır şurubu ve bazen jelatin veya mısır nişastasından yapılır.
Fondan, buttercream gibi ipeksi ve kremsi değildir, ancak daha kalın, neredeyse kile benzer bir dokuya sahiptir.Şekerleme bıçakla açılmaz ama önce yuvarlanmalı sonra şekil verilebilir.Fondanların işlenebilirliği, şekerlemecilerin ve fırıncıların birçok hassas şekil ve desen oluşturmasına olanak tanır.
Fondan sertleşir, yani yüksek sıcaklıklara dayanabilir, şeklini uzun süre koruyabilir ve yüksek sıcaklıklarda erimesi zordur.Yazın bir fondan kek kullanılırsa, birkaç saat bekletildiğinde erimez, bu nedenle fondan taşımak da harikadır.
Pastanızın veya tatlınızın benzersiz bir şekle sahip olmasını, şekillendirilmesini veya şeker çiçeklerle veya diğer üç boyutlu tasarımlarla süslenmesini istiyorsanız, fondan tasarımın önemli bir parçası olabilir.Bu aynı zamanda açık hava düğünleri için de geçerlidir: Pastanız birkaç saat havaya maruz kalacaksa, fondan kaplama, büyük pasta kesilene kadar sarkmasını veya bükülmesini önleyecektir.Bu nedenle fondan, gıda endüstrisinde giderek daha popüler hale geliyor.
Gönderim zamanı: Eylül-02-2022